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青海新聞網·大美青�？蛻舳擞� 10月27日，記者走進位于黃南藏族自治州澤庫縣和日鎮(zhèn)夏拉村西拉黑青稞開發(fā)有限公司，黑青稞餅干生產車間整潔明亮，散發(fā)著淡淡的谷物香氣。備料、壓花、烘焙、冷卻……企業(yè)員工身著工作服，在各自崗位有條不紊地忙碌著。
員工們熟練地將黑青稞面粉等原料、相關配料按照比例倒入大型攪拌設備中，機器嗡嗡運轉，不一會兒，就攪拌出均勻的面團。接著，壓花模具將面團擠壓成一個個圓圓的餅干坯子，經過高溫烘焙后，黑青稞餅干逐漸變得金黃酥脆，那誘人的香味在空氣中彌漫開來，讓人忍不住深吸幾口。
一道道生產環(huán)節(jié)緊湊而高效，見證著黑青稞餅干從原料到美味成品的奇妙轉變。“經過冷卻、包裝后，餅干就能進入市場銷售了。生產廠房面積有500平方米，采用全自動酥性餅干生產線，旨在打造黑青稞餅干深加工基地。眼下，工廠正滿負荷生產，能夠滿足市場需求。”公司總經理完德尖措介紹。
為帶動群眾致富增收，融入鄉(xiāng)村振興大潮，澤庫縣鄉(xiāng)村振興局與和日鎮(zhèn)政府、夏拉村“兩委”經商議，決定在村內實施黑青稞種植這一村集體經濟發(fā)展項目。通過引導群眾調整產業(yè)結構，讓他們種植經濟效益和附加值更高的黑青稞，以此打造當地特色產業(yè)，壯大村集體經濟，讓黑青稞成為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的“金鑰匙”。
“黑青稞在當地有著‘黑珍珠’的美譽，具有高抗氧化性，與高原地區(qū)常見的白青稞相比，營養(yǎng)含量更為豐富。將黑青稞加工成各類產品，潛力巨大。”西拉黑青稞開發(fā)有限公司承包了夏拉村的村集體經濟發(fā)展項目，并對黑青稞原料進行精深開發(fā)。而選擇開發(fā)加工青稞餅干，是完德尖措和團隊深入市場調研的成果。
隨著消費者越來越重視健康飲食，低糖低卡的健康代餐食品頗受市場歡迎。黑青稞餅干富含膳食纖維，其低糖、低脂、高纖維的特點，正好契合當下消費者對于健康食品的需求。
如此一來，黑青稞餅干便應運而生。完德尖措不斷拓寬銷售渠道，不僅通過各大超市、便利店等傳統(tǒng)零售渠道銷售，還借助電商平臺，將餅干銷售到江蘇、北京、山東等地。通過線上線下相結合的銷售模式，讓更多消費者品嘗到來自高原美味且健康的食品，黑青稞餅干的知名度和美譽度也在市場上逐漸傳播開來。
隨著時間的推移，市場對黑青稞餅干的認可度如同芝麻開花般節(jié)節(jié)攀升。完德尖措并沒有滿足現狀，他深知創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力，果斷加大研發(fā)力度，在堅守傳統(tǒng)原味黑青稞餅干品質的基礎上，精心推出酸奶、草莓等多種口味的餅干，不僅豐富了消費者的口味選擇，更是滿足了消費者的個性化需求。
“今年三月，我們的餅干銷售到了香港。產業(yè)的發(fā)展進一步促進了牧區(qū)經濟的繁榮，牧民群眾打心眼里高興，種植黑青稞的積極性日益高漲。”完德尖措說，目前，企業(yè)與村里牧戶建立了緊密的合作關系，形成了從種植、收購到加工、銷售的完整產業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村振興注入了強大動力。
企業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，始終牢記肩負的社會責任。大力帶動當地大學生就業(yè)，讓他們能夠全方位、細致地了解餅干制作的工藝流程，從原料采購、青稞處理、面團調制到烘焙技巧、質量檢測、包裝設計等環(huán)節(jié)，學生們不僅收獲了豐富的知識，習得一門實用的技藝，還在家門口謀得一份工作。
“除了帶動就業(yè)，每年還會給村民分紅，讓村民收入穩(wěn)增長。”完德尖措表示，企業(yè)將繼續(xù)加大科研投入，深入挖掘黑青稞的營養(yǎng)價值和藥用價值，開發(fā)出更多具有創(chuàng)新性的產品，如黑青稞保健品、功能性飲料等，為當地經濟發(fā)展、鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻。