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青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊
關(guān)鍵詞：畜牧商品
清明時節(jié)，一場春雨過后，蒙旗草原煥發(fā)出勃勃生機。絲絲綠意悄然浮現(xiàn)，山坳處成片的草原披上綠裝。牛羊和馬兒在草原上悠然漫步，盡情享受著開年后的第一口鮮嫩青草。
黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣，作為全國面積最大的有機畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，擁有豐富的畜牧業(yè)資源。歐拉羊、河曲馬、雪多牦牛等農(nóng)產(chǎn)品榮獲國家農(nóng)業(yè)部“國字號”地理標(biāo)志稱號，并取得眾多商標(biāo)，“雪多牦牛”“歐拉羊”更是入選國家畜禽遺傳資源名錄。這里的天然草場綠色純凈無污染，優(yōu)良牧草品種繁多，營養(yǎng)豐富，被譽為“亞洲一流，青海最美”“天賜蒙旗·全域有機”“四大無公害超凈區(qū)之一”。
進入新時代，河南縣踏上新征程，認真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，充分發(fā)揮生態(tài)有機畜牧業(yè)的獨特優(yōu)勢，利用天然草原的生態(tài)優(yōu)勢和牲畜品種優(yōu)勢，聚焦“兩山”實踐成果轉(zhuǎn)化，突出“綠色”“有機”“智慧”，不斷延伸畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，放大畜牧商品經(jīng)濟效益，走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色有機、聯(lián)牧富牧的高質(zhì)量發(fā)展之路。
盛夏的蒙旗草原，牛羊遍地。
一只羊：打通活畜線上交易“新渠道”
4月16日清晨，家住寧木特鎮(zhèn)德日旦村的公保扎西化身“攝影師”，給自家一只優(yōu)質(zhì)的歐拉羊拍攝了一組精美照片。照片中不僅有歐拉羊，還有壯闊的大草原。隨后，公保扎西將照片通過手機上傳。
同一時間，寧木特鎮(zhèn)政府辦公室里，尼旦扎西收到了公保扎西家歐拉羊的照片。經(jīng)過一系列審核，公保扎西家的歐拉羊就出現(xiàn)在了“一只歐拉羊帶您去旅行”活畜購物平臺上。若有顧客下單，就意味著這只歐拉羊已被售出。七天內(nèi)顧客付款，公保扎西則代養(yǎng)這只歐拉羊，秋季時可按顧客要求上門取貨或屠宰后郵寄，牧民足不出戶，歐拉羊就能銷售到全國各地。
公保扎西家有130多只歐拉羊生產(chǎn)母畜，約133.33公頃的草場。今年，他已在“小黃車”上架了20只羊羔。上架的羊羔有嚴格要求，拍照時必須顯示出耳標(biāo)，讓顧客清楚知道自己買的是哪只羊，且出生時間要達到8個月，秋季宰殺時能達到要求的體重，在31公斤至35公斤之間。
2023年底，河南縣開發(fā)上線了“一只歐拉羊帶您去旅行”鄉(xiāng)村振興智慧平臺，使歐拉羊成為河南縣牧民群眾的“致富羊”，也改變了牧民群眾的思想觀念。
公保扎西表示：“如今網(wǎng)上購物已成趨勢，我們也想通過網(wǎng)購平臺，一方面銷售畜產(chǎn)品，另一方面宣傳我們美麗的草原。”顧客下單后，代養(yǎng)的牧戶需定期上傳歐拉羊的照片和視頻，同時還會附帶上傳一些草原美景，讓顧客了解自己的歐拉羊生活的環(huán)境。
活畜線上交易，不僅能讓牧民的畜產(chǎn)品賣出好價格，還能推進當(dāng)?shù)匚幕糜�，提升知名度，更重要的是能促進草原保護，實現(xiàn)利益最大化。寧木特鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)中心主任尼旦扎西說，以前當(dāng)?shù)啬撩裆蠼灰淄緩絾我�，要么等商販上門收購，要么送到縣上的屠宰場，遇上市場行情不好，牧民只能一直養(yǎng)著，等待行情好轉(zhuǎn)，有時一養(yǎng)就是三四年。如今，依托線上銷售，歐拉羊超過一年就會出欄，極大地減輕了草場壓力，使養(yǎng)殖周期更短，群眾受益更多。
河南縣打造“一只歐拉羊帶您去旅行”文旅產(chǎn)業(yè)IP，探索出了一條“產(chǎn)業(yè)+文旅+互聯(lián)網(wǎng)”的農(nóng)文旅融合發(fā)展新路。截至4月中旬，寧木特鎮(zhèn)有50多戶養(yǎng)殖大戶參與歐拉羊線上銷售，上架了187只歐拉羊，已下單25只羊。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)上架了2900多只歐拉羊，下單了1700多只，最多的一戶牧民家接近10只，成功打通了活畜線上交易的通道。
牧羊成群。新華社記者 張龍 攝
一匹馬：激蕩傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“新活力”
對于河南縣的蒙古族群眾來說，河曲馬曾是群眾生活中極為重要的親密伙伴。在游牧生活中，它是轉(zhuǎn)場的交通工具；在草原放牧?xí)r，它又是生產(chǎn)工具，其重要作用無可替代。
然而，隨著時代的發(fā)展，摩托車、汽車在牧區(qū)逐漸普及，河曲馬功能被逐漸替代，漸漸淡出牧民視野。但家住河南縣柯生鄉(xiāng)尖克村的桑杰扎西卻是河曲馬的忠實愛好者，他買馬、養(yǎng)馬、繁育馬匹，馬匹數(shù)量從最初的幾匹發(fā)展到了如今的60多匹。
“以前，馬對于我們來說非常重要，是我們賴以生存的伴侶。如今，馬的作用沒那么大了，每年那達慕大會上會用它來賽馬，它僅僅成為娛樂工具。”桑杰扎西表示。
2022年，一次偶然的機會，桑杰扎西了解到馬奶營養(yǎng)價值豐富，且具有藥用功能，對肺病、高血壓、高血糖等疾病有治療作用，而且附近牧民不時上門求購馬奶，于是，他決定成立合作社，讓河曲馬再次發(fā)揮作用，夏日拉澤河曲馬合作社就此應(yīng)運而生。
桑杰扎西家有500多只羊、300多頭牛，草場面積達約426.67公頃。但牛羊加上馬匹，自家的草場已完全不夠用。而且一匹馬的食草量相當(dāng)于6只羊的食草量。牛羊還能產(chǎn)生經(jīng)濟效益，馬匹要想獲取經(jīng)濟效益只能依靠馬奶。
2023年，桑杰扎西雇用村里5名牧民負責(zé)放牧、擠奶等工作，每人都明確分工，尤其是擠馬奶時需要兩人協(xié)同配合。
“河曲馬一年四季都能擠馬奶，夏秋季節(jié)，每匹河曲馬每天能擠馬奶約2.5公斤，冬春季節(jié)，每匹河曲馬每天的產(chǎn)奶量約0.5公斤，馬奶每公斤售價100元。”桑杰扎西進行了比較，以夏季為例，20頭牦牛日產(chǎn)奶量約35公斤，收入250元，而一匹河曲馬日產(chǎn)奶量約2.5公斤，收入同樣是250元左右，相比之下，河曲馬產(chǎn)生的效益更好，對草場保護也能起到更好的作用。
去年，合作社的馬奶除在本地銷售外，還銷往甘肅、西藏等地。過剩的馬奶則被加工成了酸馬奶，保質(zhì)期可達八九個月。經(jīng)過一年多的經(jīng)營與銷售，馬奶市場逐漸被打開，桑杰扎西有信心將馬奶打造成河南縣又一特色畜產(chǎn)品。
今年，合作社花費18萬元在縣城附近流轉(zhuǎn)約266.67公頃的草場，進一步擴大河曲馬養(yǎng)殖規(guī)模，同時加強馬奶的加工與銷售。“如今，我們面臨的草場壓力較大，后續(xù)我們的發(fā)展計劃是逐步減少牛羊養(yǎng)殖數(shù)量，通過河曲馬的馬奶增加收入。同時還打算在縣城或西寧市開設(shè)馬奶銷售店，讓新鮮的馬奶能第一時間銷售出去。”桑杰扎西充滿信心。
馳騁的蒙古漢子。
一頭牛：搭建全產(chǎn)業(yè)鏈“新布局”
4月15日清晨，旦正昂杰前往柯生鄉(xiāng)收購牛奶。他將收購來的牛奶經(jīng)過一系列處理檢測，確認符合標(biāo)準要求后，再送到了青海啟龍商貿(mào)有限公司河南縣啟龍牧場。在牧場，牦牛奶經(jīng)過一系列加工，變成了我們熟知的阿米雪酸奶、雪山咖啡等一系列產(chǎn)品，使牦牛奶的“身價”大幅提升。
旦正昂杰是柯生鄉(xiāng)柯生村牧民，家有50多頭牛和約33.33公頃草場。早些年，旦正昂杰與許多傳統(tǒng)牧民一樣，依靠草原過著游牧生活。僅靠牛奶的收入難以維持生計，收入微薄。
為了讓自家的有機牦牛奶賣出好價錢，2017年，旦正昂杰做出了一個大膽的決定，成立河南縣吉剛拉扎尕布有機產(chǎn)品推廣有限公司。最初的想法只是利用妻子的手藝，將自家的牦牛奶制作成酸奶，在縣城銷售，沒想到生意越做越好，自家的牦牛奶甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
于是，旦正昂杰開始收購全村乃至全鄉(xiāng)的牦牛奶，為牧民們的牦牛奶銷售增加了一條渠道。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，旦正昂杰收購牦牛奶的范圍也擴展到了河南縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。收購回來的牦牛奶，在制作酸奶后剩余的部分就提供給啟龍牧場。
“這些年，每個村與我合作的牧戶有20多戶。我以高于市場價格收購他們的牦牛奶，加工一些簡單的乳制品，從而提高牦牛奶的價值。用不完的牦牛奶再提供給更大的企業(yè)制作更高端的產(chǎn)品。”旦正昂杰說。
旦正昂杰每年要向啟龍牧場提供約200噸牦牛奶，然而這僅僅是啟龍牧場所需牦牛奶原材料的一部分。啟龍牧場場長多杰仁青告訴記者，牧場每年所需牦牛奶約500噸，除了旦正昂杰提供的之外，牧場還在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立10個奶站，另外在相鄰澤庫縣也建立了2個奶站。即便如此，牦牛奶依然供不應(yīng)求。
如此龐大的牦牛奶需求量，得益于啟龍牧場多元化的產(chǎn)品。目前，啟龍牧場擁有三條生產(chǎn)線，生產(chǎn)的阿米雪酸奶、酥油、雪山咖啡、牦牛蛋白粉等產(chǎn)品支撐起了牦牛奶的需求量。
為保障牦牛奶的供應(yīng)量，啟龍牧場采用“公司+合作社+牧戶”的產(chǎn)業(yè)化訂單運作模式，組織牧民群眾開展標(biāo)準化和合作化生產(chǎn)。多杰仁青表示，目前啟龍牧場有60多名員工，均為當(dāng)?shù)啬撩瘢c牧場合作的合作社有10家，直接帶動農(nóng)戶達1200多戶。
如今，在廣袤的河曲草原，牧民猶如忠誠的守護者，日復(fù)一日地守護著這片生機勃勃的綠水青山。他們用辛勤的汗水和堅定的信念，呵護著每一寸土地，每一片綠草。
草原也以其慷慨的胸懷，賦予牧民發(fā)展的機遇。牦牛產(chǎn)業(yè)在這片土地上蓬勃興起，牦牛在草原上自由奔跑。它們產(chǎn)出的牦牛奶成為牧民們的寶貴財富，為他們帶來了更多的金山銀山。
牧民在守護與發(fā)展中找到了完美的平衡，讓綠水青山與金山銀山相互輝映，共同構(gòu)成了一幅美麗而繁榮的畫卷，譜寫著人與自然和諧共處的動人樂章。
擠牛奶。
手記：以生態(tài)之優(yōu)促發(fā)展之變
黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣位于三江源保護重要地帶，肩負著保護好生態(tài)環(huán)境的重大責(zé)任。順勢而為、應(yīng)勢而變，凸顯資源優(yōu)勢，謀劃發(fā)展路徑，布局特色產(chǎn)業(yè)，在生態(tài)的“定量”中找尋綠色發(fā)展的“增量”，生態(tài)價值、生態(tài)責(zé)任、生態(tài)潛力辯證統(tǒng)一，政府之為、發(fā)展之變、民生之實環(huán)環(huán)相扣，生態(tài)優(yōu)勢正在轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，生態(tài)價值也正在轉(zhuǎn)化為源源不斷的經(jīng)濟財富，源自良好生態(tài)環(huán)境的獲得感、幸福感看得見、摸得著，良好的生態(tài)環(huán)境已然成為最普惠的民生福祉。
對于河南縣而言，只要一提起生態(tài)，大家都會脫口而出“四大無公害超凈區(qū)之一”“亞洲一流、青海最美”等等，而這一個個光環(huán)正是和獨特而質(zhì)優(yōu)的生態(tài)“家珍”息息相關(guān)。從幾年前圍繞生態(tài)保護采訪，到如今圍繞綠水青山就是金山銀山轉(zhuǎn)化路徑的采訪主題，深刻感受到廣闊的河曲草原，從一個個保護實例到一個個發(fā)展實踐，生態(tài)是基礎(chǔ)，“綠色”是主調(diào)，在生態(tài)保護與高質(zhì)量發(fā)展的探索中，保護生態(tài)延伸至發(fā)展的全領(lǐng)域全過程，“兩山”理念被不斷深化，“兩山”轉(zhuǎn)化路徑也在持續(xù)拓展。
蒙旗草原，牧歌悠悠。本文圖片除署名外均由河南宣供圖
牢固樹立綠水青山就是金山銀山的理念，從最初破題開局，到如今多點突破，立足生態(tài)優(yōu)先謀發(fā)展出路，雪多牦牛、歐拉羊、河曲馬等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)正在做大做優(yōu)做強，從繁育、養(yǎng)殖再到畜產(chǎn)品加工，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，公共區(qū)域品牌也在不斷叫響。采訪過程中，很多人談及到了品牌對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品市場的影響力。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時打造有口碑、有影響力的品牌，是產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展、產(chǎn)品走出去的重要保障。品牌的影響力能夠帶動消費群體的擴大，當(dāng)消費者從“頭回客”變?yōu)?ldquo;回頭客”，帶動的是更為廣闊的市場，用產(chǎn)品的市場流量帶動產(chǎn)業(yè)增效、群眾增收，進而帶動起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高含金量。當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了可持續(xù)循環(huán)，生態(tài)資源的價值得到了進一步提升，高質(zhì)量發(fā)展的無限空間和巨大潛力也將進一步拓展。