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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻�(hù)端訊 咬一口花樣繁多、鮮香酥脆的寧食點(diǎn)心，來(lái)一碗酸辣可口、軟糯筋道的嚴(yán)國(guó)武釀皮……
品味老字號(hào)美食、欣賞老字號(hào)手藝、了解老字號(hào)文化，即將于5月18日拉開(kāi)戰(zhàn)幕的首季“大美青海·高原足球”超級(jí)聯(lián)賽上，一次次關(guān)于傳承與創(chuàng)新的亮相，將讓來(lái)自西寧的老字號(hào)品牌大放光彩，展示出歷久彌新的生命力。
對(duì)于很多西寧人來(lái)說(shuō)，承載著歷史積淀的老字號(hào)就是記憶中那一抹熟悉的舌尖味道，一絲難忘的美麗鄉(xiāng)愁。
一邊是吉成馓子、玫瑰花卷、青稞蛋撻等精美面點(diǎn)，另一邊是枸杞原漿、杞棗養(yǎng)顏粉、牦牛肉方便菜等創(chuàng)意美食。
“青超聯(lián)賽”給了西寧老字號(hào)一個(gè)展示自己的絕佳機(jī)會(huì)，不少老字號(hào)將搬出新花樣、新絕活、新產(chǎn)品，以此來(lái)吸引人們駐足。“希望通過(guò)此次機(jī)會(huì)，讓更多人了解西寧老字號(hào)，讓更多西寧老字號(hào)走出去。”一參展老字號(hào)品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
江米條、水晶餅、糖麻花、蜜三刀，說(shuō)起創(chuàng)立于1956年的老字號(hào)——寧食點(diǎn)心，人們就會(huì)想起餐桌上常備的“一片綠”零食。
從生產(chǎn)出第一塊糕點(diǎn)到現(xiàn)在，幾代寧食人在坎坷艱難的風(fēng)雨中接力傳承，用心血、汗水、智慧、意志將一個(gè)只有幾口大鍋，幾個(gè)手工模子，一天只能生產(chǎn)100公斤糕點(diǎn)的手工作坊發(fā)展成今天集副食品連鎖經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)加工、物流配送、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、物業(yè)管理為一體的多元化股份制企業(yè)集團(tuán)。賽事期間，品嘗一塊地方風(fēng)味濃郁的寧食點(diǎn)心，或許你會(huì)對(duì)這家老字號(hào)企業(yè)的文化和品牌價(jià)值積淀有更深刻的理解。
黃澄澄的釀皮，白嫩嫩的面筋，紅艷艷的辣油，再加上綠油油的韭菜汁，一碗釀皮，緣何入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄？在美食品嘗區(qū)，找到創(chuàng)立于1976年的老字號(hào)嚴(yán)國(guó)武釀皮（湟源嚴(yán)釀皮），就會(huì)得到答案。
“以深入挖掘青海老字號(hào)地方特色美食文化，打造本土餐飲品牌形象，著力推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為落腳點(diǎn)，我們組織篩選五區(qū)二縣中信譽(yù)度高、群眾知曉率廣、品牌價(jià)值性強(qiáng)的企業(yè)及小吃門(mén)店，設(shè)置美食品嘗區(qū)，將讓市民能夠在現(xiàn)場(chǎng)品味老字號(hào)美食的原汁原味，體驗(yàn)老字號(hào)企業(yè)的獨(dú)特韻味，強(qiáng)化老字號(hào)文化傳播，發(fā)揮老字號(hào)在商貿(mào)流通、消費(fèi)促進(jìn)、品牌建設(shè)等方面的示范引領(lǐng)作用。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
數(shù)十年滄桑，金字招牌，讓我們一起品足球盛宴，享高原臻品，從一個(gè)個(gè)老字號(hào)品牌中，了解不一樣的高原古城西寧。