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感恩的班彥村。資料圖片青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 夏初的小雨淅淅瀝瀝，打濕了干凈齊整的村道。5月29日，走進(jìn)海東市互助土族自治縣五十鎮(zhèn)班彥村，雨聲簌簌，村莊一片寧?kù)o祥和。
來(lái)到村民呂有金家，整潔的庭院內(nèi)，酩餾酒坊的招牌映入眼簾，屋內(nèi)酒香四溢、沁人心脾。
“別看我家地方小，可麻雀雖小五臟俱全吶。”呂有金仔細(xì)介紹起他的作坊“生產(chǎn)線”，消毒間、儲(chǔ)糧間、發(fā)酵間、蒸餾間、沉淀間、包裝間一應(yīng)俱全。正廳內(nèi)，“誠(chéng)信天下 酩餾飄香”的書(shū)法作品和酒瓶包裝上的“呂有金”字樣十分醒目。
記者了解到，酩餾酒由土族群眾用傳統(tǒng)方法釀造而成，明末清初年間，在互助民間便有了古法釀酒的傳統(tǒng)工藝，以青稞為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、煮糧、蒸餾、冷卻等一系列工序后釀制而成，這種土法釀造的酩餾酒，氣味醇香，清爽甘潤(rùn)，酒香綿軟，可口舒心，“開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)逐漸傳開(kāi)。
60歲的呂有金告訴記者，他與酩餾酒的故事由來(lái)已久，自記事起，便耳濡目染跟隨家中長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)釀酒，祖?zhèn)麽劸频拿胤胶褪炙囎寘斡薪鹪缭缯莆樟艘婚T(mén)營(yíng)生的法子。
“班彥村還在山上時(shí)，我靠著釀酒，一年掙的比種莊稼的收入高很多，只是簡(jiǎn)單的自釀自銷(xiāo)，每年能有兩三萬(wàn)元的收入。”呂有金回憶道。
2016年通過(guò)易地扶貧搬遷項(xiàng)目，住在班彥村沙溝山六社的呂有金一家搬到了公路旁的班彥新村，環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化，呂有金一門(mén)心思撲在了酩餾酒上。“新村信息暢通，交通便捷，我內(nèi)心非常激動(dòng)，對(duì)未來(lái)充滿了期待，當(dāng)時(shí)就萌生了發(fā)展酩餾酒產(chǎn)業(yè)的想法。”
2017年，呂有金將自家庭院改造為酩餾酒釀酒作坊，從事酩餾酒的買(mǎi)賣(mài)，作為村里第一個(gè)開(kāi)釀酒作坊的人，他靠著自己的手藝吸引了眾多顧客，釀造酩餾酒收入穩(wěn)定。
“我以前當(dāng)過(guò)木工，也做過(guò)各種買(mǎi)賣(mài)，自從正式成立酒坊開(kāi)始做酩餾酒生意，日子過(guò)得一天比一天好。在大山里抬水釀酒的生活一去不復(fù)返了，現(xiàn)在自來(lái)水管拉到了鍋頭，釀酒更加方便輕松了。”呂有金感嘆道。
生活不斷變化，呂有金的觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，2019年，他順利辦下作坊的生產(chǎn)許可證，還正式注冊(cè)了“呂有金酩餾酒”商標(biāo)。
“不像以前住在山上賣(mài)散裝酒，現(xiàn)在酒坊初成規(guī)模，漸漸走上了正軌，我為酩餾酒注冊(cè)了商標(biāo)，還設(shè)計(jì)了包裝，如今我的酒能進(jìn)超市，也能上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，銷(xiāo)路更廣了。”呂有金告訴記者，他現(xiàn)在每年的收入能達(dá)到10萬(wàn)元以上。
呂有金向顧客介紹自己的酩餾酒品牌。謝夢(mèng)茹 攝近年來(lái)，班彥村圍繞“搬得出、穩(wěn)得住、能致富”目標(biāo)，乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，不斷擦亮班彥酩餾特色酒品牌，如今村里像呂有金一樣的釀酒戶就有10戶，酩餾酒香氤氳班彥。
酩餾酒品牌越叫越響，呂有金的生意也越做越紅火。2023年，來(lái)自湖南長(zhǎng)沙的顧客郭會(huì)會(huì)看中他的品牌，之后便與他簽訂區(qū)域代理協(xié)議，讓呂有金的班彥酩餾酒銷(xiāo)往山東、湖南等地。
“好酒不愁賣(mài)，現(xiàn)在越來(lái)越多的顧客來(lái)到班彥村，來(lái)到我的酩餾酒作坊買(mǎi)酒，我心里十分高興！”呂有金笑意盈盈地說(shuō)。
生意好了，呂有金的生活也是越過(guò)越富裕，說(shuō)到這些年生活上發(fā)生的變化，呂有金打趣道：“以前一年到頭過(guò)一次年，自從搬了新家，有了新生活，現(xiàn)在天天有好菜有肉吃，和以前的苦日子根本沒(méi)辦法比，現(xiàn)在相當(dāng)于天天在過(guò)年�。�”
五十鎮(zhèn)黨委副書(shū)記李瑋介紹，班彥村通過(guò)積極探索符合自身實(shí)際的酩餾酒特色產(chǎn)業(yè)，2019年投資300萬(wàn)元建成了班彥新村村集體產(chǎn)業(yè)——班彥酩餾酒作坊，年產(chǎn)酒40噸，年銷(xiāo)售額能達(dá)到180萬(wàn)元，現(xiàn)已帶動(dòng)10戶村民就業(yè)，戶均年增收1萬(wàn)元，并為村集體經(jīng)濟(jì)增收7萬(wàn)元，酩餾酒釀造已成為村民增收致富的新渠道。
從貧窮落后的山村，到現(xiàn)在美麗富裕的班彥新村，憑借易地扶貧搬遷項(xiàng)目，依托強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，班彥村不斷發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，村民生活條件逐年改善，村上積極蹚出鄉(xiāng)村振興新路徑。
一壇酩餾酒，不僅“飄香”了呂有金的幸福生活，更“飄香”了整個(gè)班彥村的鄉(xiāng)村振興之路。酩餾酒撬起鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，如今的班彥村，懷揣感恩之心，乘勢(shì)而上，向著更加和諧幸福的未來(lái)奮力奔跑。