村民們抓住晴好天氣,晾曬土豆粉。記者 欒雨嘉 攝
青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 6月4日,走進(jìn)黃南藏族自治州同仁市隆務(wù)鎮(zhèn)向陽(yáng)村,黃南裕祥粉業(yè)有限公司的土豆粉條生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),公司負(fù)責(zé)人高小連正帶著十幾名女工制作加工土豆粉,經(jīng)過(guò)和面、揉面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬等多道工序,一根根粉條就加工而成了。在蔚藍(lán)天空的映襯下,粉條掛滿院內(nèi)的晾曬架,在陽(yáng)光的照耀下晶瑩剔透,宛如銀色瀑布,成為別具鄉(xiāng)村風(fēng)味的夏日美景。
“現(xiàn)在粉條銷(xiāo)量挺大的,每天我和工人早早起來(lái)制作粉條。生產(chǎn)過(guò)程中土豆淀粉和水的比例要掌握好,這樣粉條才會(huì)耐嚼筋道。”話語(yǔ)間,高小連已將剛?cè)喑傻拇笮∵m宜的粉團(tuán)放入機(jī)器,一團(tuán)團(tuán)白色的淀粉瞬間被機(jī)器壓成一縷縷白色的“絲線”,待其緩緩滑入滾水,頃刻間變成粗細(xì)均勻且頗具韌性的粉條。
打過(guò)好幾份工的高小連,提起成立粉條廠的初衷時(shí)說(shuō),以前在工地上給工人做飯,發(fā)現(xiàn)大家特別愛(ài)吃“燴菜”,而粉條則是必不可少的食材,加上當(dāng)時(shí)同仁市沒(méi)有專(zhuān)門(mén)制作加工粉條的企業(yè),他便動(dòng)了心思。
2016年,高小連成立裕祥粉業(yè)有限公司,開(kāi)啟屬于自己的創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)之初,由于缺乏技術(shù),制作的粉條沒(méi)有很好調(diào)和水、土豆粉、鹽的比例,粉條容易斷,根本掛不起來(lái)。加之設(shè)備的缺乏,工人在漏粉這一環(huán)節(jié)只能使用傳統(tǒng)漏勺,耗時(shí)長(zhǎng)不說(shuō),產(chǎn)量也不大。沒(méi)有好的品相,缺乏數(shù)量規(guī)模,生意不溫不火。
總結(jié)問(wèn)題后,高小連下定決心整改。她三番五次派兒子兒媳前往甘肅臨夏、河南、青海湟中等地跟當(dāng)?shù)貛煾祵W(xué)習(xí),掌握了配比和生產(chǎn)技術(shù)。隨后又在同仁市委市政府、同仁市婦聯(lián)的支持和幫助下購(gòu)置了自動(dòng)制粉機(jī)等設(shè)備。慢慢地,她的粉條事業(yè)開(kāi)始步入正軌。
接下來(lái)就要考慮銷(xiāo)售問(wèn)題了。剛開(kāi)始,生產(chǎn)制作的粉條全靠買(mǎi)過(guò)粉條的村民口口相傳地零售。村民們抱著先買(mǎi)幾斤嘗嘗鮮的心態(tài),品嘗過(guò)后,則對(duì)她生產(chǎn)的粉條贊不絕口,回購(gòu)的顧客也越來(lái)越多。小小的粉條不僅成了走親訪友的好禮品,一碗“熱辣滾燙”的酸辣粉也滿足了人們舌尖上的味蕾。
“咱這粉條整個(gè)制作過(guò)程沒(méi)有添加化學(xué)成分和防腐劑,通過(guò)自然晾曬而成,是綠色無(wú)污染的農(nóng)家食品。細(xì)而有韌勁的土豆粉無(wú)論是煮湯、炒菜還是涼拌,可以滿足人們的各種烹飪需求。”柔軟爽滑、筋道耐煮、營(yíng)養(yǎng)豐富的粉條受到了人們的喜愛(ài)和市場(chǎng)的認(rèn)可,高小連成就感滿滿。
高小連說(shuō):“粉條日產(chǎn)量可達(dá)到750公斤,每公斤賣(mài)18元,去年收益達(dá)到30萬(wàn)元。為了提升知名度,我們到四川、天津參加各種特色農(nóng)產(chǎn)品展覽活動(dòng),進(jìn)一步擴(kuò)大銷(xiāo)量。”為了將粉條銷(xiāo)售到省內(nèi)外,讓消費(fèi)者可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)食用,高小連還購(gòu)置了一臺(tái)真空密封機(jī)械,將粉條密封包裝起來(lái)更方便運(yùn)輸儲(chǔ)藏。
經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn),以前的“小作坊”擴(kuò)建成了粉條加工廠,繁忙時(shí)期可帶動(dòng)村里二十多名婦女參與制作粉條。
“我在這里工作,主要負(fù)責(zé)撈粉、晾曬等工作,工作輕松不說(shuō),每天能有收入,在家門(mén)口就能掙到錢(qián),真不錯(cuò)。”正在晾曬粉條的村民韓秀梅笑意盈盈,她的老伴兒常年在外打工,她就來(lái)這里上班了,平時(shí)還能在家?guī)椭鴥鹤觾合睅O子。
近年來(lái),隆務(wù)鎮(zhèn)積極引導(dǎo)推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,著力構(gòu)建“一村一品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。高小連在努力提升企業(yè)自身造血功能的同時(shí),緊緊抓住政策機(jī)遇,通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)貗D女走出了一條致富增收的道路,助力鄉(xiāng)村振興。
面對(duì)日益增長(zhǎng)的訂單,高小連并不止步于此。她的想法是,在市里盤(pán)一家小店,將粉條做成酸辣粉讓人們品嘗,讓更多人了解自家的粉條。高小連還設(shè)想,升級(jí)技術(shù),將粉條做成方便速食,里面配有調(diào)料包、辣椒油、干粉條,更加方便食用。現(xiàn)在,高小連正為實(shí)現(xiàn)自己的想法努力著。