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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 一朵菌菇究竟有多大的“吸引力”？
西寧的食用菌產(chǎn)業(yè)給出了答案！
它是西寧正在打造的四大明星單品之一；它是引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長點(diǎn)；它更讓當(dāng)?shù)匕傩諏?shí)現(xiàn)家門口就業(yè)，過上了富足安逸的日子。
獨(dú)有的高原冷涼氣候，光照充足、晝夜溫差大、紫外線強(qiáng)等特點(diǎn)，讓西寧成為發(fā)展食用菌種植產(chǎn)業(yè)的“風(fēng)水寶地”。同時(shí)，種植環(huán)境潔凈、病蟲害少、污染少等優(yōu)勢(shì)也讓食用菌的品質(zhì)“節(jié)節(jié)高”。如今在西寧，香菇、羊肚菌、平菇等食用菌產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來，成為了種植戶們?cè)鍪罩赂坏?ldquo;金鑰匙”。
小小菌菇“飄香”遠(yuǎn)方
走進(jìn)湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村的食用菌種植示范園，一排排整齊的現(xiàn)代化菌菇大棚映入眼簾。在6號(hào)大棚內(nèi)，一股菌菇香氣撲面而來。一根根菌棒在架子上排列得整整齊齊，工人們正在給菌棒注水，為接下來幾茬的香菇生長打好基礎(chǔ)……
青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理周召榮馬不停蹄地往返于車間和大棚之間，手機(jī)鈴聲不時(shí)響起。他一邊忙一邊指導(dǎo)工人：“小于，今天天氣熱，你把棚里的天窗開起來，做好通風(fēng)。”
“1990年剛開始種蘑菇時(shí)只有一個(gè)小小的棚，后來慢慢發(fā)展成幾個(gè)棚、幾十個(gè)棚，現(xiàn)在我們已經(jīng)有了幾百畝的規(guī)模。”一路走來，周召榮見證了西寧食用菌產(chǎn)業(yè)的成長、發(fā)展和壯大。
“一個(gè)架子有700多個(gè)菌棒，這一個(gè)棚有100多個(gè)架子、將近10萬袋。”據(jù)周召榮介紹，這種立體式的種植模式可以極大地利用空間，擴(kuò)大種植面積，提高產(chǎn)量。目前示范園內(nèi)的香菇采用一年兩季栽培，7月底、8月初剛好處于換季期，上半年的菌棒都已經(jīng)基本完成了出菇。
“一個(gè)平菇的菌棒50天可以采三茬，香菇的兩個(gè)月可以采5茬。產(chǎn)出的食用菌部分銷往青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，還有一部分銷往重慶、成都、上海、西藏等地。”說起食用菌種植，周召榮滔滔不絕。“我們香菇、平菇主要是夏天生產(chǎn)出來銷往南方，剛好能夠填補(bǔ)南方高溫天氣下大量需要食用菌的市場(chǎng)空缺。這也是我們發(fā)展食用菌的優(yōu)勢(shì)所在。”
近年來，青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貧夂驐l件和資源優(yōu)勢(shì)，通過“公司+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，按照“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售和統(tǒng)一培訓(xùn)”的方式，引導(dǎo)農(nóng)民積極參與食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、市場(chǎng)化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，帶動(dòng)120戶農(nóng)戶從事食用菌種植生產(chǎn)。“真沒想到，在家門口就能掙上錢。一天下來能掙100多元錢，不比在外打工賺得少，還能照顧孩子。”李家山村村民馬珍蓮說。
“在示范園里務(wù)工的90%都是周圍的村民，每個(gè)月最低有4000元的收入。高峰期時(shí)，園里流動(dòng)的就業(yè)人員和長期工加起來能達(dá)到170多人。”周召榮告訴記者。
“今年截至目前，我們已經(jīng)生產(chǎn)出130萬袋香菇菌棒、90萬袋平菇菌袋，我們的產(chǎn)值達(dá)到了1600萬元左右。”周召榮的臉上難掩笑意。
羊肚菌產(chǎn)業(yè)為更多人帶來“甜頭”
來到大通卓辰食用菌基地，眼前的土壤已經(jīng)完成了第一遍處理工序。“在10月開始種植之前，至少要對(duì)土壤進(jìn)行兩遍處理。”青海卓辰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)張國平向記者說道。
青海卓辰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是國內(nèi)菌類行業(yè)首家持有“雙有機(jī)認(rèn)證”的企業(yè)，公司所采用的羊肚菌菌種是采自青海當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)土著菌種、并經(jīng)過馴化而來的。
“從去年10月份開始，我們大通基地的羊肚菌開始了大規(guī)模種植，一直到今年的4月份才出菇。種植過程完全按照有機(jī)生產(chǎn)。”羊肚菌對(duì)土壤、氣候條件要求高，培育難度大。大通的冷涼氣候十分適宜羊肚菌的生長，加上潔凈的水質(zhì)與土壤環(huán)境讓羊肚菌品質(zhì)得到充分保證，肉質(zhì)厚實(shí)，口感上乘。
羊肚菌一般在每年的2月至3月上市，根據(jù)氣候來說，一年可以種兩季。“為了保證品質(zhì)，我們今年就生產(chǎn)了一季，采完已經(jīng)是6月底了。”張國平說，今年出菇打了個(gè)時(shí)間差，也就有了一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，銷路好。
卓辰大通基地的總流轉(zhuǎn)面積為300多畝，羊肚菌的種植面積達(dá)到了120畝，剛剛過去的收獲季，鮮菇的產(chǎn)量達(dá)到了48000多斤。“上一季的干菇最低能達(dá)到1200元一斤，鮮菇批發(fā)價(jià)都能達(dá)到100元一斤。雖然羊肚菌比較‘嬌貴’，但是我們已經(jīng)有了8年的羊肚菌種植經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量還是比較可觀的。”
據(jù)介紹，該公司生產(chǎn)出的羊肚菌主要通過線上平臺(tái)進(jìn)行銷售，同時(shí)跟央企、國企合作，在北京、江蘇等地均設(shè)有代理點(diǎn)。“除了羊肚菌的鮮品和干品之外，我們也在探索產(chǎn)品的精深加工。目前已經(jīng)上市的羊肚菌醬等產(chǎn)品，獲得了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可。”
近年來，公司采用“公司+合作社+農(nóng)戶+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”模式，大量吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就近就業(yè)。據(jù)了解，基地每年為周邊農(nóng)戶提供50多個(gè)固定用工和200余個(gè)臨時(shí)用工崗位，帶動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)行食用菌種植并通過食用菌產(chǎn)業(yè)增加收入，小小羊肚菌為農(nóng)戶撐起了“致富傘”。
談及未來的發(fā)展，張國平信心滿滿，他說：“我們希望加大與科研院校的合作，全力推動(dòng)整個(gè)青海省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。也不能光做羊肚菌。像黑皮雞樅、紅托竹蓀等其他菇類，我們也可以嘗試。”
西寧食用菌發(fā)展“正當(dāng)時(shí)”
“越來越多的來自西寧的食用菌出山達(dá)海、香飄四方！”
“我們的香菇、平菇品質(zhì)高，很受外地人的歡迎。”
“根本不愁賣！現(xiàn)在許多慕名而來的客商專程來找我們供貨。”
……
產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，市場(chǎng)穩(wěn)定，發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，在“天時(shí)、地利、人和的條件下”，西寧的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí)！
近年來，西寧推進(jìn)食用菌研發(fā)中心建設(shè)，培育規(guī)模化種植基地20個(gè)，生產(chǎn)面積603.7畝，圍繞食用菌菌種優(yōu)良化、生產(chǎn)綠色化、加工精細(xì)化，累計(jì)打造香菇、羊肚菌、大球蓋菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地3個(gè)，年生產(chǎn)菌棒140萬棒。目前輸出4250噸，產(chǎn)值6213.9萬元，主要銷往四川等地。同時(shí)，打造“云谷川設(shè)施食用菌優(yōu)勢(shì)片區(qū)”，培育“云谷農(nóng)稷”食用菌單類區(qū)域公用品牌，食用菌的生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步增長，品種結(jié)構(gòu)更加合理。
“我們將持續(xù)做好實(shí)現(xiàn)與呈現(xiàn)高原高品質(zhì)兩篇文章，抓好重點(diǎn)項(xiàng)目、精品項(xiàng)目落地建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)明星單品規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)，不斷擴(kuò)大明星單品效應(yīng)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。