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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞崳ㄓ浾� 包拓業(yè) 通訊員 鐵曉林 報(bào)道）11月8日，青海省創(chuàng)新菜品技能大賽在海北藏族自治州祁連縣舉辦，來自青海各地的廚藝高手們齊聚一堂，展開了一場(chǎng)味蕾與創(chuàng)意的激烈角逐。
本次大賽由祁連縣委、縣政府主辦，祁連縣文旅局和人社局承辦，青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦，以“創(chuàng)精湛廚藝 亮祁連美食”為主題，云集了全省各地20位選手參賽。
比賽規(guī)定參賽選手制作一道以青海祁連縣牦牛肉為主的菜品。同時(shí)，以地方特色烹飪?cè)蠟橹髦谱鲃?chuàng)新菜肴一道。兩道菜品在90分鐘內(nèi)完成。20位參賽者同臺(tái)競(jìng)技，各顯神通，紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，采用燒、炒、煎、炸、燜等方式對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)。食材散發(fā)出的香氣彌漫整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)，讓人垂涎欲滴。比賽現(xiàn)場(chǎng)，香氣四溢，氣氛熱烈，選手們以精湛的廚藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，為評(píng)委和觀眾們帶來了一道道令人驚艷的美食作品。
每一道菜品都凝聚著選手們的心血和智慧，由青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)專家組成的評(píng)委團(tuán)根據(jù)菜品的色、香、味、形、及整體設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行綜合打分，經(jīng)過激烈角逐，最終分別評(píng)選出“創(chuàng)新金牌獎(jiǎng)”“創(chuàng)新銀牌獎(jiǎng)”“創(chuàng)新銅牌獎(jiǎng)”和“創(chuàng)新優(yōu)秀獎(jiǎng)”。獲獎(jiǎng)選手們不僅獲得了榮譽(yù)證書和豐厚的獎(jiǎng)金，更得到了業(yè)內(nèi)專家的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。
此次創(chuàng)新菜品大賽的成功舉辦，不僅為全省廣大廚師們提供了一個(gè)切磋技藝、展示風(fēng)采、交流借鑒的平臺(tái)，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練的目的，還將進(jìn)一步激發(fā)祁連餐飲市場(chǎng)活力，有力助推祁連餐飲消費(fèi)，并將對(duì)提高祁連餐飲行業(yè)整體水平、打造具有祁連特色餐飲品牌起到良好的推動(dòng)作用。