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新華社西寧11月21日電（記者 郝玉 王金金 陳永強(qiáng)）在我國(guó)高寒地區(qū)，如何因地制宜發(fā)展牦牛特色產(chǎn)業(yè)對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。
近年來(lái)，位于青藏高原腹地的青海省玉樹(shù)藏族自治州緊貼產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，以打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地主供區(qū)為目標(biāo)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，探索形成良種繁育、科學(xué)養(yǎng)殖、屠宰加工的發(fā)展模式，牦牛產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力得到有效提升。
天然的高海拔環(huán)境、純凈的水源和廣袤的草原，為玉樹(shù)牦牛生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，青海省玉樹(shù)州是國(guó)內(nèi)最大的牦牛主產(chǎn)區(qū)之一，目前牦牛存欄量達(dá)到172.78萬(wàn)頭。玉樹(shù)州牦牛產(chǎn)區(qū)地處高寒無(wú)污染草原，脂肪含量低，肉質(zhì)鮮美。
豐富的資源稟賦，是大自然的天然贈(zèng)予。但傳統(tǒng)的“靠天放牧”方式，使得玉樹(shù)州牦牛產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)發(fā)展較為緩慢。
初冬時(shí)節(jié)，位于玉樹(shù)州治多縣的國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)暨鹿場(chǎng)草場(chǎng)漸黃，牧人們趕著牦牛在廣袤的草場(chǎng)悠然漫步，一旁的215國(guó)道不斷向遠(yuǎn)方延伸。“牧場(chǎng)在保持傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展模式的同時(shí)，探索科學(xué)高效、綠色有機(jī)的養(yǎng)殖方式，如今牦牛的養(yǎng)殖規(guī)模和品質(zhì)都發(fā)生了很大的變化。”牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人仁青才仁表示。
仁青才仁負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)的這家牧場(chǎng)始建于20世紀(jì)60年代，憑借著地處長(zhǎng)江發(fā)源地的地理優(yōu)勢(shì)，牧場(chǎng)孕育著大量牦牛。2年前，這家牧場(chǎng)決定進(jìn)行體制改革，結(jié)合傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)參與度不高及前端養(yǎng)殖鏈條“短、缺、弱”的實(shí)際，牧場(chǎng)在原有基礎(chǔ)上投資1000多萬(wàn)元建設(shè)了牦牛高新養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
近年來(lái)，玉樹(shù)州不僅把鄉(xiāng)村振興有效銜接資金的65％投入到牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，還投入1700余萬(wàn)元州級(jí)支農(nóng)資金實(shí)施14項(xiàng)惠農(nóng)惠牧補(bǔ)貼措施，推進(jìn)四季游牧、放牧補(bǔ)飼和牲畜“月月出欄”等創(chuàng)新舉措的落實(shí)落地。
比如：每當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)從牧民手里收購(gòu)一頭牦牛，政府就會(huì)給牧民出欄補(bǔ)貼400元，政府花小錢(qián)、社會(huì)辦大事，牧民們科學(xué)飼養(yǎng)牛羊的熱情進(jìn)一步激發(fā)。在引導(dǎo)農(nóng)牧民積極參與發(fā)展的同時(shí)，玉樹(shù)州還鼓勵(lì)農(nóng)牧企業(yè)以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格與合作社、牧戶(hù)建立緊密聯(lián)系，從而逐步幫助牧戶(hù)增加產(chǎn)量和收入。
牛羊肥壯，產(chǎn)業(yè)興旺。高效的養(yǎng)殖方式，使得玉樹(shù)州逐漸成為有機(jī)牦牛的輸出地，同時(shí)吸引更多企業(yè)參與牦牛肉的精深加工，盤(pán)活牦牛產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高牦牛的附加值。
走出牧場(chǎng)，來(lái)到玉樹(shù)州牧原肉業(yè)有限公司生產(chǎn)車(chē)間，機(jī)器轟鳴聲不絕于耳，解凍、分割等設(shè)備一應(yīng)俱全。企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，過(guò)去幾年，公司以冷鏈訂單式銷(xiāo)售方式，將牛羊肉系列產(chǎn)品順利配送至省會(huì)城市西寧及北京、江蘇等市場(chǎng)。2023年，牧原肉業(yè)收購(gòu)牦牛3420頭，銷(xiāo)售額達(dá)到1720萬(wàn)元。
像這樣的企業(yè)還有很多。近年來(lái)，玉樹(shù)州通過(guò)出臺(tái)“免租半年”等優(yōu)惠政策，吸納農(nóng)畜產(chǎn)品加工批發(fā)等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體在玉樹(shù)布局牦牛深加工項(xiàng)目，不但創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位，更助力進(jìn)一步做優(yōu)牦牛產(chǎn)品品質(zhì)。
為了幫助更多品質(zhì)鮮美的牦牛產(chǎn)品走出“深閨”，玉樹(shù)州聚焦后端銷(xiāo)售，通過(guò)引進(jìn)中國(guó)郵政、順豐快遞、鄉(xiāng)村快遞等多家快遞公司，進(jìn)一步強(qiáng)化運(yùn)輸鏈水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年玉樹(shù)州牦牛出欄31萬(wàn)頭，牦牛肉及制品銷(xiāo)售網(wǎng)逐步覆蓋到北京、上海、成都等地。今年，玉樹(shù)州牦牛出欄預(yù)計(jì)達(dá)40萬(wàn)頭，將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)打造國(guó)內(nèi)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地主供區(qū)的目標(biāo)。