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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻�(hù)端訊 近日，記者了解到，由西寧市民政局、西寧市財(cái)政局、西寧市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)的《西寧市愛(ài)老幸福食堂可持續(xù)發(fā)展服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工作指引》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《工作指引》）中提出，將鼓勵(lì)“幸福食堂”增加助餐服務(wù)次數(shù)，從目前的每日一餐增加到早、中、晚三餐，在滿(mǎn)足老年人用餐需求的前提下，可擴(kuò)大助餐范圍，以錯(cuò)時(shí)用餐、差別定價(jià)的方式向社會(huì)開(kāi)放。
新出臺(tái)的《工作指引》明確了“政府扶持、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，精準(zhǔn)化服務(wù)，平臺(tái)管理、信息化支撐”的長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)原則，從準(zhǔn)入退出、申請(qǐng)確認(rèn)變更流程、設(shè)施布局、助餐服務(wù)、服務(wù)監(jiān)管、政策支持等內(nèi)容全方位優(yōu)化，持續(xù)提升規(guī)范化、集約化水平，守護(hù)老年人的幸福晚年。
明確承接主體必須具備獨(dú)立法人資格、具備《食品經(jīng)營(yíng)許可證》以及相應(yīng)資質(zhì)的服務(wù)人員隊(duì)伍。在市場(chǎng)退出方面，明確發(fā)生食品安全事故、擅自關(guān)停和轉(zhuǎn)租、有違法失信記錄且在懲戒期內(nèi)等情形的納入黑名單。加大運(yùn)營(yíng)扶持力度，建立“個(gè)人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的多元籌資機(jī)制；實(shí)施就餐分類(lèi)補(bǔ)貼，支持有條件的地方對(duì)享受助餐服務(wù)的老年人給予差異化補(bǔ)貼。
同時(shí)，擴(kuò)大市級(jí)助餐補(bǔ)貼范圍，首次將農(nóng)村老年人納入助餐補(bǔ)貼范圍，同時(shí)優(yōu)化獎(jiǎng)補(bǔ)形式，將運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼納入西寧市局財(cái)政預(yù)算，對(duì)配餐量靠前的中央廚房按照每人次1元的標(biāo)準(zhǔn)撥付運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼（獎(jiǎng)補(bǔ)中央廚房個(gè)數(shù)不超過(guò)全市總量的50%）。逐步推動(dòng)跨區(qū)享受補(bǔ)貼，通過(guò)智能結(jié)算方式解決因“人戶(hù)分離”導(dǎo)致跨區(qū)不能享受補(bǔ)貼問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)助餐補(bǔ)貼跨區(qū)共享。
老年人餐食配置應(yīng)符合其身體狀況與營(yíng)養(yǎng)需求，溫度適宜、清淡、軟糯、可口。在確保食品安全的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)“愛(ài)老幸福食堂”以現(xiàn)場(chǎng)加工的方式提供面食。“愛(ài)老幸福食堂”內(nèi)必須設(shè)置愛(ài)老用餐專(zhuān)區(qū)供老年人用餐，在用餐時(shí)段內(nèi)不得占用。鼓勵(lì)“中央廚房”集約化、規(guī)�；�、連鎖化運(yùn)營(yíng)，在保證餐食質(zhì)量的前提下可跨區(qū)域?yàn)?ldquo;愛(ài)老幸福食堂”配餐。
西寧市還將規(guī)范服務(wù)供給，制定老年助餐服務(wù)規(guī)范；提升智能管理服務(wù)水平，依托“金民工程”“西寧市養(yǎng)老服務(wù)信息平臺(tái)”等管理平臺(tái)，完善老年助餐服務(wù)信息管理功能，實(shí)現(xiàn)供需精準(zhǔn)匹配，精準(zhǔn)對(duì)接老年助餐服務(wù)多元供給資源；培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌，支持連鎖化運(yùn)營(yíng)、推廣集中供餐模式。