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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 近日，記者了解到，由西寧市民政局、西寧市財政局、西寧市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)的《西寧市愛老幸福食堂可持續(xù)發(fā)展服務(wù)標準工作指引》（以下簡稱《工作指引》）中提出，將鼓勵“幸福食堂”增加助餐服務(wù)次數(shù)，從目前的每日一餐增加到早、中、晚三餐，在滿足老年人用餐需求的前提下，可擴大助餐范圍，以錯時用餐、差別定價的方式向社會開放。
新出臺的《工作指引》明確了“政府扶持、市場化運營，精準化服務(wù)，平臺管理、信息化支撐”的長效運營原則，從準入退出、申請確認變更流程、設(shè)施布局、助餐服務(wù)、服務(wù)監(jiān)管、政策支持等內(nèi)容全方位優(yōu)化，持續(xù)提升規(guī)范化、集約化水平，守護老年人的幸福晚年。
明確承接主體必須具備獨立法人資格、具備《食品經(jīng)營許可證》以及相應資質(zhì)的服務(wù)人員隊伍。在市場退出方面，明確發(fā)生食品安全事故、擅自關(guān)停和轉(zhuǎn)租、有違法失信記錄且在懲戒期內(nèi)等情形的納入黑名單。加大運營扶持力度，建立“個人出一點、企業(yè)讓一點、政府補一點、集體添一點、社會捐一點”的多元籌資機制；實施就餐分類補貼，支持有條件的地方對享受助餐服務(wù)的老年人給予差異化補貼。
同時，擴大市級助餐補貼范圍，首次將農(nóng)村老年人納入助餐補貼范圍，同時優(yōu)化獎補形式，將運營補貼納入西寧市局財政預算，對配餐量靠前的中央廚房按照每人次1元的標準撥付運營補貼（獎補中央廚房個數(shù)不超過全市總量的50%）。逐步推動跨區(qū)享受補貼，通過智能結(jié)算方式解決因“人戶分離”導致跨區(qū)不能享受補貼問題，實現(xiàn)助餐補貼跨區(qū)共享。
老年人餐食配置應符合其身體狀況與營養(yǎng)需求，溫度適宜、清淡、軟糯、可口。在確保食品安全的基礎(chǔ)上，鼓勵“愛老幸福食堂”以現(xiàn)場加工的方式提供面食。“愛老幸福食堂”內(nèi)必須設(shè)置愛老用餐專區(qū)供老年人用餐，在用餐時段內(nèi)不得占用。鼓勵“中央廚房”集約化、規(guī)�；�、連鎖化運營，在保證餐食質(zhì)量的前提下可跨區(qū)域為“愛老幸福食堂”配餐。
西寧市還將規(guī)范服務(wù)供給，制定老年助餐服務(wù)規(guī)范；提升智能管理服務(wù)水平，依托“金民工程”“西寧市養(yǎng)老服務(wù)信息平臺”等管理平臺，完善老年助餐服務(wù)信息管理功能，實現(xiàn)供需精準匹配，精準對接老年助餐服務(wù)多元供給資源；培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌，支持連鎖化運營、推廣集中供餐模式。